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Château La Rose Perrière

Lussac Saint-Emilion 2016
39,50€ TTC
1 magnum de 150 cl Caisse bois

Une fraîcheur et une vivacité impressionnantes au nez avec une richesse de fruit qui se prolonge en bouche. Vivacité impressionnante du fruit. Long et intense.

James Suckling 
Château La Rose Perrière 2016

Les récompenses

 

2016

90-92 / Ulrish Sautter

91 / Antonio Galloni - Vinous

91 / James Suckling

91 / Vert de Vin Magazine

90 / Yves Beck

        

 

Le vin

 

Figure emblématique de la propriété, ce vin est issu des parcelles situées sur le plateau de la propriété, avec une très faible épaisseur de terre arable. Vinifié en barriques de 500 litres renouvelées chaque année. Ce processus novateur assure un subtil mariage du fruit et du bois tout en préservant la sélection parcellaire.

  • Assemblage : 90 % Merlot et 10 % Cabernet Franc.
  • Tous les travaux sont manuels (effeuillage, vendanges vertes, récolte, tri).
  • Vinification en fûts de chêne 500 litres.
  • Élevage 14 mois en fûts chêne 225 litres (50% neuf / 50 % 1 vin).
  • Alcool : 14,5%

 

Accord mets-vins

 

  • Carré d’agneau et sa purée de giroles
  • Aiguillettes de canard au miel
  • Civet de biche
  • Gâteau basque

 

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