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Château La Perrière

Lussac saint-émilion 2016
59,40€ TTC
6 bouteilles de 75 cl Caisse carton

La couleur soutenue se décline dans du pourpre signe de jeunesse. Le bouquet développe une complexité enivrante. Tabac et pain grillé issus de l’élevage dans le bois accompagnent harmonieusement les fruits rouges relevés d’épices chaudes. Les tanins puissants de la bouche sont équilibrés par une vivacité finale rafraîchissante et appétente. À essayer pour accompagner un lapin farci aux figues.

Vinalies Nationales 2018
Château La Perrière 2016

Les récompenses

 

2016

90 - Diamant Mémorable / Women and Wines of France 2019

Lauréat Coup de Coeur / Coupe des Crus de Saint-Emilion 2019

             

Le vin

 

Second vin de la propriété, il est vinifié à températures plus basses, avec moins d’extraction pour privilégier la rondeur, l’équilibre et la recherche du fruit. Les parcelles sont situées sur le versant sud de la propriété, sur des terroirs plus argileux. L’élevage est de 12 mois en barriques.

  • Assemblage : 90% Merlot, 5% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon
  • Effeuillage, vendanges vertes, tri sélectif.
  • Vinification en cuves
  • Élevage 12 mois en fûts chêne 225 litres (30% bois neuf).
  • Alcool : 14%

 

Accord mets-vins

 

  • Poulet rôti
  • Oeufs brouillés
  • Viande blanche
  • Emincé d’Aloyau et petits légumes de printemps
  • Lamproie à la bordelaise

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